Le Plan Bleu by acSent : une alimentation adaptée pour protéger les résidents en période de fortes chaleurs

Chez acSent, nous portons une conviction profonde : prendre soin des personnes les plus vulnérables, c'est anticiper leurs besoins avant même que la situation ne l'exige.

Chaque année, dès le début du mois de juin, le gouvernement active le Plan National Canicule en déclenchant la veille saisonnière jusqu'au 31 août. Ce dispositif national vise à organiser la prévention des risques liés aux épisodes de fortes chaleurs et à garantir une réponse rapide et efficace en cas de crise.

Dans ce cadre réglementaire, acSent déploie son propre protocole opérationnel : le Plan Bleu by acSent. Une feuille de route concrète, pensée pour assurer la sécurité et le bien-être des personnes accueillies dans les établissements partenaires, de la préparation à l'action au quotidien.

Anticiper : la constitution d'un stock d'eau sécurisé

La première mesure du Plan Bleu porte sur l'anticipation des besoins en hydratation. En amont de chaque épisode de chaleur, nos équipes s'assurent de la constitution d'un stock suffisant pour couvrir les besoins de chaque résident sur trois jours, tenant compte des délais de livraison.

Concrètement, cela représente 1,5 litre d'eau par jour et par résident, complété par des sirops aromatisés variés, des produits gélifiants et épaississants adaptés aux capacités de chacun, une réserve de glaçons selon les possibilités de stockage, et l'ensemble du matériel nécessaire à la distribution : verres, gobelets, pailles, cuillères à gélifié.

Ce stock est constitué dès le début de la période de veille saisonnière, puis régulièrement renouvelé et maintenu tant que les températures l'exigent.

Organiser : des tournées d'hydratation structurées et personnalisées

Au-delà du stock, c'est l'organisation des pauses hydratation qui fait la différence dans la protection des résidents.

Nos responsables d'établissement et responsables des opérations travaillent en étroite collaboration avec les équipes de chaque site pour définir précisément chaque pause boisson : la nature des boissons proposées (eau, jus, sirop, bouillon, infusion, thé ou café chaud ou froid), les quantités nécessaires, le matériel adapté et les horaires de distribution.

Cette organisation concertée garantit une hydratation continue, adaptée aux habitudes et aux besoins spécifiques de chaque résident.

Adapter : des menus et des goûters pensés pour la chaleur

En période de fortes chaleurs, l'appétence des convives se modifie. acSent adapte en conséquence son offre culinaire, en lien direct avec son approche "Sur Mesure" déjà ancrée dans ses pratiques quotidiennes.

La collection de menus été privilégie des préparations plus hydratantes grâce au choix des produits, des recettes et des assaisonnements, ainsi que des plats froids ou facilement adaptables servis à bonne température pour favoriser la consommation.

Les goûters spécifiques hydratants font également partie du protocole : yaourts aux fruits, glaces à l'eau, sorbets, smoothies, fruits de saison, compotes, mousses de fruits. Des propositions légères et fraîches, élaborées avec le service achats et les experts culinaires d'acSent, pour faire plaisir tout en complétant les apports hydriques de la journée.

Sensibiliser : des équipes formées et engagées

Le Plan Bleu repose aussi sur des collaborateurs informés et mobilisés. Une communication interne est transmise chaque année à l'ensemble des équipes acSent pour les sensibiliser aux risques de la canicule et leur donner une feuille de route opérationnelle claire.

En parallèle, une vigilance renforcée est exercée sur le contrôle des dates de consommation des denrées alimentaires et le bon fonctionnement des équipements frigorifiques. Tout dysfonctionnement est immédiatement signalé aux établissements partenaires.

Le service Qualité d'acSent reste disponible tout au long de la période pour accompagner les équipes et répondre aux besoins spécifiques de chaque établissement.

Une réponse collective au service des plus fragiles

Le Plan Bleu by acSent illustre parfaitement ce qui guide l'action du groupe au quotidien : l'anticipation, la rigueur et la bienveillance au service des personnes les plus vulnérables.

Parce que chez acSent, prendre soin, c'est toujours agir avant.

Pour le bien-vivre et le meilleur. ✨