Appro’Services : l’approvisionnement pensé pour le médico-social

Chez acSent, notre mission est simple : vous garantir le meilleur rapport qualité-prix pour tous vos achats, sans compromis sur l’éthique ni la traçabilité.

Notre méthode :

• une sélection rigoureuse des fournisseurs,
• des appels d’offres réguliers pour négocier au plus juste,
• une transparence totale sur les prix et les engagements.

Ce que vous gagnez :

• des tarifs négociés sans sacrifier la qualité,
• des produits conformes à vos cahiers des charges,
• une stratégie d’achats sécurisée, éthique et traçable.

Nous mettons notre réseau de partenaires à votre service, et veillons à la cohérence des produits proposés avec les spécificités de votre établissement.

Chez acSent, l’alimentation est un levier de santé, de plaisir et d’attention.
Nous élaborons des repas équilibrés et personnalisés, adaptés aux besoins nutritionnels de chaque résident.

Notre force : un protocole rigoureux et digitalisé, piloté via notre outil E-Toile.
Il permet de :

• centraliser toutes les informations nutritionnelles par résident et par établissement,
• assurer le bon repas, à la bonne personne, au bon endroit… au bon moment.

Sur le terrain, nos commissions restauration veillent :

• à l’adaptation des menus aux régimes spécifiques,
• à la prise en compte des besoins individuels,
• à la bonne communication sur les allergènes (affichage clair en salle, unités de vie et accueil).

Notre promesse : une nutrition sécurisée, personnalisée et visible au quotidien.

Chez acSent, nous construisons une offre alimentaire qui valorise les recettes familiales et régionales, tout en respectant les recommandations GEM-RCN, vos budgets… et les envies des convives.

Pour garantir une restauration à la fois diversifiée, qualitative et maîtrisée, nous coordonnons l’action de plusieurs expertises :

• nos Responsables des Opérations, Chefs Restaurateurs et équipes techniques,
• notre Responsable Hygiène, Nutrition et Qualité, garant du cadre nutritionnel,
• notre Responsable de l’Offre Alimentaire, en charge de la diversité des plats,
• notre Responsable des Achats, qui sécurise l’intégration des produits référencés.

Sur le terrain, nos commissions restauration pilotent :

• la prise en compte des régimes spécifiques,
• le suivi des menus,
• les animations autour de l’alimentation,
• l’évaluation continue des actions mises en œuvre.

Notre engagement : faire du repas un vrai moment de plaisir, dans le respect des exigences de chacun.

Chez acSent, notre équipe de professionnels vous accompagne pour structurer, piloter et faire évoluer votre établissement, avec une approche concrète, adaptée et performante.

Nos méthodes et outils de gestion permettent :

• d’optimiser vos processus internes,
• de renforcer la performance globale de votre structure,
• de fluidifier la collaboration entre vos services.

Nous intervenons sur l’ensemble des fonctions clés : administratif, finance, comptabilité, RH, achats, hygiène, nutrition, qualité, environnement, informatique, et commercial.

Notre force : une expertise pluridisciplinaire, au service de vos enjeux opérationnels.

Grâce à l’accès sécurisé à votre espace acSent, vous bénéficiez d’un outil complet : E-Pro-acSent.

Cet espace vous permet de :

• consulter l’ensemble de notre catalogue et de vos menus,
• passer vos commandes selon vos critères,
• gérer vos stocks et vos inventaires simplement.

Un vrai gain de temps pour vos équipes en cuisine !

Mais ce n’est pas tout : notre plateforme collaborative partage aussi des bonnes pratiques culinaires et nutritionnelles, accessibles à tout moment.
Et pour aller plus loin, vous pouvez compter sur votre référent acSent, toujours disponible pour vous conseiller et ajuster l’accompagnement à vos besoins.

Chez acSent, nous ne laissons rien au hasard, question hygiène et sécurité.
Nous avons mis en place un guide méthodologique fondé sur les principes de l’HACCP, pour limiter efficacement les risques liés aux aliments et à leur transformation.
Notre engagement va plus loin : nous avons sélectionné pour vous des produits biotechnologiques à haute efficacité, alliant performance et respect de l’environnement.

Ces solutions contiennent :

• des agents solubilisants biodégradables,
• des extraits fermentaires,
• des micro-organismes capables de “digérer” les salissures de manière naturelle.

Résultat : des espaces sains, un nettoyage écoresponsable, et une sécurité renforcée au quotidien.

Pour acSent, la Responsabilité Sociétale des Entreprises n’est pas une option.
C’est un principe fondateur, qui guide nos choix avec exigence, transparence et humanité.

Chaque jour, nous agissons pour :

• améliorer les conditions de travail de nos équipes,
• limiter l’impact environnemental de nos activités,
• renforcer nos partenariats durables avec les fournisseurs.

Une démarche ancrée dans le réel :

À Villefranche-sur-Saône, nous accompagnons le projet de la Cuisine Centrale SOL’ACT, porté par l’AGIVR, pour optimiser les capacités de production dans le respect des conditions d’activité.

Notre stratégie s’inscrit pleinement dans les objectifs de la loi EGALIM, autour de 5 priorités :

• l’approvisionnement responsable,
• une meilleure information des usagers,
• la diversification des sources de protéines,
• la réduction des plastiques,
• la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Pour nous, bien faire ne suffit pas. Il faut aussi faire mieux, chaque jour.

Nous croyons au potentiel de chacun. C’est pourquoi nous agissons pour ouvrir des opportunités d’emploi, de formation et de développement professionnel aux personnes en situation d’insertion.

Notre action repose sur des partenariats solides avec :

• des structures spécialisées dans l’accompagnement vers l’emploi,
• des entreprises adaptées,
• des associations engagées dans l’insertion par l’activité économique.

En parallèle, nous mettons en place des dispositifs sur-mesure pour faire grandir les compétences et favoriser l’épanouissement des personnes accompagnées.
C’est le cas du programme handi’Cook, développé spécifiquement pour encourager l’insertion professionnelle dans les métiers de la restauration.
Parce qu’accompagner, c’est aussi croire en la progression et en la dignité de chaque parcours.

Simplicité, efficacité, réactivité : c’est le choix que nous avons fait pour structurer notre fonctionnement.
Notre organisation est conçue pour faciliter les échanges, fluidifier la coordination et apporter des réponses concrètes à vos besoins opérationnels.

Lorsque certaines expertises nécessitent un renfort spécifique, nous faisons appel :

• aux spécialistes internes d’acSent Services,
• ou à un réseau de partenaires rigoureusement sélectionnés.

Le pilotage stratégique est assuré par acSent Services, notre société mère, permettant à chaque filiale de se concentrer pleinement sur l’essentiel : les personnes accueillies, les équipes et la qualité de service.

Une gouvernance claire pour une action de terrain performante.